Ostra Gillardeau Nº2 al natural.
5,50 €/1 unit

 Ostra Gillardeau Nº2 al gust.
8,00 €/1 unit

Tàrtar de gamba vermella al natural amb tocs cítrics.
21,00 €

Brioix amb paté de bolets, tòfona i rovell d’ou a baixa temperatura.
15,50 €/2 unit.

Tàrtar de vedella madurada amb ostra Gillerdeau i envinagrats.
21,00 €

Lluç arrebossat amb maionesa de kimchi.
12,50 €

Saltejat de faves amb porro silvestre, botifarra de perol esparracada i consomé de pernil.
16,80 €

Cocotxes de bacallà amb pèsol del maresme a la brasa.
32,00 €

Esparrac blanc de Navarra confitat i a la brasa amb salsa “Beure blanc”.
16,00 €

Tacs de llengua de vedella amb pico de gallo i crema d’alvocat.
16,00 €

Carxofes amb foie a la planxa.
21,00 €

Tartaleta de textures d’ànec de l’Empordà i blat de moro.
14,70 €/2 unit

Tataki de vedella, amb salsa de cafè de París i patates fregides.
24,00 €

Contra galta de porc rostida amb puré de celery a la vainilla
21,00 €

Arròs negre amb , pèsols, carxofa i escamarlans de Palamós
24,50 € PP

Arròs de vedella de Pals amb ceps i tòfona “Melanosporum”.
26,00 € PP

Peix del dia.
S/M

Postres

Flam cremós de nata i vainilla.
6,00 €

Espuma de xocolata blanca, granissat i sorbet de magranes.
8,00 €

Tàrtar de plàtan caramel·litzat amb cremós de xocolata al ron i gelat d’Oreo.
8,00 €