“Terram”, del llatí terreny o parcel·la, és el nostre espai gastronòmic situat al bell mig del barri vell de l’emblemàtica Girona.
La nostra imatge corporativa és un arbre que arrela i va creixent gràcies a l’esforç, la perseverança, la feina ben feta i l’honestedat.
Descobreix la nostra carta, una selecció acurada de plats elaborats amb productes de temporada i de proximitat. Cuina honesta, saborosa i arrelada al territori.
Ostra Gillardeau Nº2 al natural.
5,50 €/1 unit
Ostra Gillardeau Nº2 al gust.
8,00 €/1 unit
Tàrtar de gamba vermella al natural amb tocs cítrics.
21,00 €
Brioix amb paté de bolets, tòfona i rovell d’ou a baixa temperatura.
15,50 €/2 unit.
Tàrtar de vedella madurada amb ostra Gillerdeau i envinagrats.
21,00 €
Lluç arrebossat amb maionesa de kimchi.
12,50 €
Saltejat de faves amb porro silvestre, botifarra de perol esparracada i consomé de pernil.
16,80 €
Cocotxes de bacallà amb pèsol del maresme a la brasa.
32,00 €
Esparrac blanc de Navarra confitat i a la brasa amb salsa “Beure blanc”.
16,00 €
Tacs de llengua de vedella amb pico de gallo i crema d’alvocat.
16,00 €
Carxofes amb foie a la planxa.
21,00 €
Tartaleta de textures d’ànec de l’Empordà i blat de moro.
14,70 €/2 unit
Tataki de vedella, amb salsa de cafè de París i patates fregides.
24,00 €
Contra galta de porc rostida amb puré de celery a la vainilla
21,00 €
Arròs negre amb , pèsols, carxofa i escamarlans de Palamós
24,50 € PP
Arròs de vedella de Pals amb ceps i tòfona “Melanosporum”.
26,00 € PP
Peix del dia.
S/M
Postres
Flam cremós de nata i vainilla.
6,00 €
Espuma de xocolata blanca, granissat i sorbet de magranes.
8,00 €
Tàrtar de plàtan caramel·litzat amb cremós de xocolata al ron i gelat d’Oreo.
8,00 €
pensat per aquells que volen tastar l’ànima de la nostra cuina en un format més lleuger. Una selecció acurada de plats que et connecten amb les nostres arrels, d’una manera directa, delicada i saborosa.
La màxima expressió del que som. Un homenatge a la terra, a la memòria i al gust. Un menú extens i complet, pensat per viure una experiència gastronòmica pausada, intensa i plena de matisos.
La màxima expressió del que som. Un homenatge a la terra, a la memòria i al gust. Un menú extens i complet, pensat per viure una experiència gastronòmica pausada, intensa i plena de matisos.
Ens trobaràs al cor del Barri Vell de Girona, en un dels racons amb més encant de la ciutat.
El nostre espai està pensat perquè et sentis com a casa des del primer moment.